Jjampong atau Korean seafood noodle merupakan sajian mie kuah pedas dengan campuran berbagai jenis seafood khas Korea. Rasanya yang pedas dan segar inilah, membuat makanan yang satu ini wajib kita coba.
Maka dari itu mimin mau kasih resep cara membuat jjampong yang bisa kalian buat dengan mudah dan simple pada saat dirumah.
Bahan Utama
- 1 bungkus atau 200 gram mie udon/mie telur
- 1 ekor cumi ukuran sedang, bersihkan dan potong sesuai selera
- 10 ekor udang
- 5 buah kerang hijau
- 1 buah wortel
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 batang daun bawang
- 3 lembar bok choy atau sawi hijau
- Sedikit minyak untuk menumis
Baca juga: The Beauty of Elyora Beach
Bahan Dan Bumbu Kuah
- 500 ml kuah kaldu udang
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- 1 sendok makan cabai bubuk/gochugaru
- 1 sendok makan pasta cabai/gochujang
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh saus tiram
- Bumbu Yang Dihaluskan
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm jahe
Baca juga: Harga Tiket dan Wahana Wendit Recreational Park
Baca juga: Sinopsis Parasite (2019)
Langkah-langkah
- Siapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk memasak jjampong.
- Jika memakai mie udon basah bisa langsung dipakai, akan tetapi jika memakai mie telur kering, rebus terlebih dahulu mie sampai setengah matang. tiriskan dan sisihkan.
- Selanjutnya membuat kaldu udang nya.
- Rebus 500 ml air dalam panci bersih lalu campurkan dengan kulit dan kepala udang.
- Rebus hingga matang mendidih lalu saring kaldu nya. sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis.
- Tumis bumbu halus hingga bau harum.
- Tambahkan irisan bawang bombay, wortel, daun bawang, dan bok choy. tumis sebentar hingga sayur-sayuran layu.
- Baru tuang kuah kaldu udang nya ke dalam wajan dan tambahkan cumi, udang, dan kerang. masak sebentar hingga cumi dan udang berubah warna.
- Lalu beri bumbu kaldu bubuk, lada bubuk, garam, gula pasir, cabai bubuk, pasta cabai, kecap ikan, kecap asin, dan saus tiram.
- Aduk rata dan masak hingga kuah mendidih.
- Setelah mendidih baru masukkan mie ke dalam kuah dan masak sebentar lagi hingga semua isian jjampong benar-benar matang. jangan lupa koreksi rasanya.
- Jika rasanya sudah pas, tuang jjampong seafood ke dalam mangkuk.
- Jjampong siap disajikan selagi hangat./Reg.
Baca juga: Asam lambung naik? Atasi dengan minuman berikut ini
Baca juga: Milk Green Tea