POSTMALANG,- Rawon adalah salah satu makanan khas Jawa Timur. Rawon memang banyak dijual di banyak restoran. Namun kita pun bisa membuatnya sendiri. Selain rasanya akan sesuai dengan selera, porsinya pun bisa disesuaikan dengan porsi makan kita.
Berikut postmalang beri resep cara membuat Rawon khas jawa timur.
BAHAN-BAHAN:
500gr daging sapi
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdm lada bubuk
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya
20ml air asam jawa
BUMBU CEMPLUNG
5 lembar daun salam
9 lembar daun jeruk purut
3 cm lengkuas
1 batang serai
Baca juga: Nostalgia Kuliner Kota Malang
Baca juga: Berita Duka, Komedian Bob Saget Meninggal Dunia
BUMBU HALUS
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
4 buah kluwek
3 ruas jari kunyit
1 cm kencur
1 cm jahe
3 biji kemiri
½ sdm terasi bakar
BAHAN PELENGKAP
Toge
Telur asin
Seledri
Daun bawang
Sambal
Kerupuk udang
Cara Membuat:
1. Didihkan air lalu rebus daging sampai empuk atau sesuai selera.
2. Tiriskan daging dan potong-potong dadu
3. Tumis bumbu halus dengan bumbu cemplung sampai harum dan matang.
4. Masukan ketumbar bubuk, lada bubuk dan air asam jawa
5. Aduk-aduk dan masukan irisan daging. Tambahkan air dan air kaldu sisa rebusan daging
6. Masak hingga kuah mendidik dan tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
7. Koreksi rasa dan sajikan dengan pelengkap.* - zz -
Baca juga: Nostalgia Kuliner Kota Malang
Baca juga: Berita Duka, Komedian Bob Saget Meninggal Dunia
