POSTMALANG-kalian mungkin tidak asing dengan makanan khas ini, makanan ini mempunyai rasa yang berbeda dan makanan khas ini cukup di kenal di kota malang,tapi apa salahnya untuk mensajikan pembuatan makanan nasi pecel kawi ini.
Bahan Bahan:
-10 helai kacang panjang, potong 3 cm
-100 gr bunga kecombrang, iris kasar, jika suka
-150 gram tauge, bersihkan
-200 gr daun bayam
-200 gram daun kol, iris kasar
-200 gram daun singkong
-200 gram jantung pisang batu, iris kasar, jika suka
Bahan Sambal:
-1/2 sdt terasi, goreng
-2 cm kencur
-2 sdm air asam jawa
-2 sdt garam
-20 gram gula jawa
-250 gram kacang tanah goreng
-3 lembar daun jeruk purut
-3 siung bawang putih
-4 buah cabai merah
-5 buah cabai rawit
-250 ml air matang
Baca juga: Resep Makanan Bakso Mercon Pedas
Baca juga: Bukit Brakseng, Wisata Alam di Kota Batu Malang
Bahan Pelengkap:
-Nasi Putih
-Daun kemangi
-Kerupuk legendar
-Mentimun potong kecil
-Petai cina
-Rempeyek kacang
Cara Pembuatan:
1. Rebus semua bahan sayuran
2. Haluskan bumbu sambal pecel dan tambahkan dengan air hingga rata dan kental
3. Taruh nasi di piring saji, beri sayuran rebus.
Siram dengan bumbu pecel.
4. Sajikan dengan pelengkap sesuai selera keluarga.
5. Lauk pelengkapnya bisa empal daging, mendol tempe, tempe bacem atau satai kerang. Jika suka aroma wangi, tambahkan irisan kecombrang dan daun kunyit yang direbus.
Baca juga: Resep Makanan Bakso Mercon Pedas
Baca juga: Bukit Brakseng, Wisata Alam di Kota Batu Malang
