Resep Khas Babat Gongso Semarang

Kuliner —Senin, 25 Oct 2021 22:40
    Bagikan  
Resep Khas Babat Gongso Semarang
Resep Khas Babat Gongso Semarang/Pinterest

POSTMALANG

 

Bumi Pertiwi memang banyak memiliki beragam kuliner yang wajib dicicipi oleh kawan Post. Babat gongso adalah salah satu resep khas kebanggaan Semarang yang kerap dibanga – banggakan oleh warga setempat. Jika diterjemahkan ke bahasa Indonesia, gongso ini memiliki arti ditumis. Biasanya, gongso menggunakan daging ayam atau sapi dalam proses memasaknya. Namun, warga Semarang lebih suka untuk menggunakan babat yang gurih dan empuk di lidah. Inilah resep khas Babat Gongso :

 

Bahan – Bahan :

 

  • 500 g babat jarit
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun salam
  • 5 liter air

 

Baca juga: Es Soda Gembira Bikin Hati Riang

Baca juga: Resep Jitu Tahu Gimbal Makanan Khas Kota Semarang


Bumbu :

 

  • 4 sdm minyak sayur
  • 3 butir bawang merah, iris halus
  • 100 ml kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 200 ml air

 

Bumbu Halus :

 

  • 5 buah cabe merah besar rebus
  • 5 buah cabe keriting
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt terasi goreng
  • 1 sdt garam

 

Cara membuat babat ungkep:

  1. Cuci bersih babat, rebus (rebusan pertama air dibuang) kemudian direbus lagi pakai api kecil sampai air menyusut dan babat empuk. (Di rebusan ke 2 ini bisa di tambahkan daun salam, jahe, serai, bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam dan gula merah).
  2. Kemudian angkat tiriskan. Setelah dingin bisa di simpan di kulkas dulu sebelum diolah jadi masakan lain.


Baca juga: Ulasan Singkat Mengenai Klenteng Sam Poo Kong

Baca juga: Inilah Magnet Yang Membuat Daya Tarik Wisatawan Untuk Kembali Ke Kota Lama Semarang

 

Cara membuat babat gongso:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan babat, masukkan garam, kecap manis, dan cabai utuh.
  2. Tambahkan sedikit air, aduk-aduk hingga tercampur, masak sampai air menyusut. Sajikan.

 

Begitulah resep menarik Babat Gongso dari Postmalang, jika kawan Post berwisata ke kota Semarang, jangan lupa untuk mampir dan menyicipi Babat Gongso langsung dari daerahnya. Namun lebih baik kawan Post mebuatnya sendiri dengan resp Babat Gongso yang telah di sediakan oleh Postmalang.


Editor: Syahrul
    Bagikan  

Berita Terkait