Menu Spesial Idul Adha, Resep Sate Maranggi Sapi Empuk dan Mudah Dibuat

MALANG, DEPOSTMALANG

Sate merupakan salah satu menu andalan pada perayaan hari raya Idul Adha, karena cara memasaknya yang mudah. Daging sapi sembelihan dari perayaan Hari Raya Idul Adha paling cocok diolah menjadi sate.

Sate Maranggi sapi sangat cocok dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat atau lontong.

Resep berikut ini dapat menjadi menu inspirasi untuk mengolah daging pada perayaan Hari Raya Idul Adha.

Berikut adalah resep Sate Maranggi Daging Sapi empuk dan mudah dibuat. (untuk 12 tusuk sate)

Bahan-bahan

• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 3 cm lengkuas (iris)
• 2 sdt ketumbar (sangrai)
• 3 sdm air asam jawa
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 300 gr daging sapi

Sambal Tomat

• 2 buah tomat
• 5 cabai rawit merah
• 15 cabai rawit hijau
• 1 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 buah jeruk limau
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula

Cara Membuat

1. Iris daging memanjang kurang lebih selebar jari (Dengan arah memotong serat)
2. Blander semua bumbu halus hingga benar-benar halus, tuang ke dalam daging aduk rata, marinasi daging minimal 1-2 jam
3. Setelah itu, tusuk daging menggunakan tusuk sate yang telah direndam terlebih dahulu (Tusuk daging dengan arah zig-zag)
4. Olesi daging dengan sedikit minyak/lemak sapi, panggang kedua sisi sate sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu halus, panggang sate dengan tingkat kematangan sesuai selera.

5. Untuk sambal tomat, ulek bawang putih dan garam sampai halus. Tambahkan cabai rawit merah dan hijau ulek hingga halus, masukan irisan tomat bumbui dengan gula, beri perasan jeruk limau, aduk rata.
6. Sajikan Sate Maranggi dengan sambal tomat, irisan bawang merah, jeruk limau, dan kecap manis. (Anjar)