SEMARANG, POSTMALANG
Sahabat Post, sudah kah kalian mencoba Tahu Gimbal khas Semarang? hidangan tahu goreng dengan lontong, sayuran yang disajikan bersama bumbu kacang bercampur petis dan ebi. Konsep hidangan serupa memang cukup bervariasi di Indonesia dengan nama dan ciri khas berbeda-beda. Seperti halnya Ketoprak Jakarta, Kupat Tahu Tasik dan Magelang, Tupat Tahu Solo, atau Tahu Telur Jawa Timur. Hidangan yang terdiri dari lontong (karbohidrat), tahu atau telur (protein), dan taoge atau kol (sayuran) ini biasanya dijajakan sebagai menu sarapan, jajanan di siang atau malam hari.
Baca juga: Ulasan Singkat Mengenai Klenteng Sam Poo Kong
Baca juga: Inilah Magnet Yang Membuat Daya Tarik Wisatawan Untuk Kembali Ke Kota Lama Semarang
Resep Jitu Tahu Gimbal
Bahan – bahan :
- 4-5 buah tahu goreng
- 5 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm kacang goreng Sedikit cuka
- 1 sdm petis udang
- 2 batang seledri, iris halus Bawang merah goreng Kecap manis Kol mentah
Bahan untuk Gimbal Udang:
- 100 gram udang kecil-kecil
- 150 gram tepung beras
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt jintan
- 1 butir kencur
- 2 butir kemiri
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak kelapa secukupnya
Cara Membuat Tahu Gimbal :
- Gimbal udang: Tumbuk bumbu halus seperti bawang putih, ketumbar, jintan, kencur, kemiri, dan garam. Campurkan dengan tepung. Tuang beberapa sendok air. Aduk-aduk adonan.
- Campurkan dengan udang dan goreng tipis-tipis di pinggir wajan sampai kering.
- Kuah tahu gimbal: Ulek bawang putih, cabai, dan kacang. Tambahkan dengan petis udang, cuka, dan kecap.
- Aduk-aduk dengan beberapa sendok air matang. Aduk dan cicipi.
- Penyajian: Tata tahu di atas piring saji. Tambahkan dengan tahu gimbal, irisan kol, dan siram dengan kuah.
- Taburi dengan bawang goreng dan irisan seledri. Sajikan.
Baca juga: Masjid Kapal Bahtera Nabi Nuh
Baca juga: Bangunan Tua dan Wahana Menarik Rest Area Km 260B Brebes
Begitulah sahabat Post, Resep Jitu Tahu Gimbal dari Semarang. Makanya jika kalian pergi berlibur di akhir pekan jangan lupa untuk mampir ke Semarang Kota sejuta kisah, lalu membeli Tahu Gimbal. Makanan ini ada di setiap sudut Kota Semarang. (KK)
