POSTMALANG
Tom Yam merupakan sup dengan kuah asam pedas yang sangat sesuai untuk lidah orang Indonesia. Sup ini biasanya berisi seafood, udang, cumi, dan kerang.
Makanan ini juga sangat terkenal di Thailand dengan kuahnya menggunakan bahan rempah-rempah seperti kaldu, daun jeruk, lengkuas, perasaan jeruk nipis, saus ikan, batang serai, dan cabai.
Berikut resep tom yam makanan khas Thailand enak dan lezat.
Baca juga: Resep Unik Cara Membuat Dessert Box Biskuit Kekinian
Baca juga: Inilah Kumpulan Puisi Paling Berpengaruh Karya Samsul Manux
Siapkan Bahan :
- Kaldu udang
- Santan
- 2 sdt minyak cabai
- 1 cabe merah besar (haluskan)
- 1 siung bawang putih, (memarkan)
- Siapkan Bahan Kaldu :
- 3 batang serai (memarkan)
- 3 cm jahe (memarkan)
- 4 lengkuas, (memarkan)
- 3 lembar daun jeruk
- 4 sdm kecap ikan
- ½ sdt garam halus
Bahan Isi Tom Yam :
- 300 gram udang ukuran besar (hilangkan kepalanya)
- 100 gram jamur merang
- 8 buah rawit
- 5 sendok makan air jeruk nipis
- 5 lembar daun jeruk
- 4 batang serai, ambil putihnya dan di potong
- 10 lembar daun ketumbar, iris halus
Baca juga: Nyiblorong Raja Siluman Pantai Selatan
Baca juga: Sirkuit Mandalika Siap Hadapi Pemenang
Cara Memasak :
- Didihkan kaldu udang, masukan serai, bawang putih, jahe, lengkuas, dan bumbu kaldunya. Setelah semua bahan masuk kemudian rebus hingga mendidih.
- Panaskan kembali kaldu udang, santan biarkan mendidih, kemudian masukan udang, cabai rawit utuh, cabe yang dihaluskan, jamur dan serai. Tuang jeruk nipis dan daun ketumbar.
Sumber : matapangandaran.com
