MATIL!!! Mangut Lele Khas Mataram

Kuliner —Kamis, 23 Sep 2021 17:18
    Bagikan  
MATIL!!! Mangut Lele Khas Mataram
MATIL!!! Mangut Lele Khas Mataram/Pinterest

POSTMALANG

Mataram merupakan salah satu daerah yang memiliki makanan lezat dan unik. Salah satu makanan yang lezat yaitu mangut lele. Mangut lele merupakan makanan khas mataram, semarang, kendal. Mangut lele ini adalah lele goreng yang di beri bumbu mangut. 


berikut resep dari bumbu mangut: 

Baca juga: Resep Hangat Wedang Ronde Menyehatkan Tubuh

Baca juga: Wisata Kebudayaan Ke Keraton Yogyakarta

Bahan-bahan 

  1. - 2 Ekor ikan lele
  2. - 1 buah lemon
  3. - 2 lembar daun salam
  4. - 1 batang serai, memarkan
  5. - 2 cm lengkuas, memarkan
  6. - 10 cabai rawit merah, 5 utuh, 5 iris tipis-tipis
  7. - 6 cabai rawit hijau utuh
  8. - 125 gram Fiber cream
  9. - 500 ml air
  10. - 1/2 tsp gula merah
  11. - 1 buah tomat hijau
  12. - 1/2 tsp garam
  13. - 1/2 tsp gula
  14. - 1/4 tsp lada


  1. Bumbu halus
  2. - 4 siung bawang merah
  3. - 2 siung bawang putih
  4. - 3 cabai merah
  5. - 1 kemiri, sangrai
  6. - 2 cm jahe
  7. - 2 cm kunyit, bakar
  8. - 2 cm kencur
  9. - 3/4 tsp garam
  10. - 1/4 tsp merica bubuk putih

Baca juga: ANGKER!!!Pasar Ghaib Gunung Lawu Membuat Para Pendaki Semakin Penasaran!

Baca juga: Resep Hemat Untuk Membuat Es Potong

  1. Langkah-langkah pembuatan 
  2. 1.Cuci bersih Lele. Kucuri dengana air lemon dan garam. Balur dengan tepung maizena agar saat di goreng lebih mudah dan tidak meletus
  3. 2. Tiriskan lele yang sudah digoreng. Sisihkan. Siapkan bumbu. Haluskan semua bahan bumbu halus
  4. 3. Potong potomg tomat dan cabe
  5. 4. Cuci bersih kemangi. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan daun salam dan sereh hingga harum. Masukkan air. Biarkan air mendidih
  6. 5. Masukkan fiber cream dan sisa bumbu lainnya. Aduk rata. Biarkan hingga air agak mengental. Masukkan irisan tomat dan cabe
  7. 6. Masukkan kemangi, aduk rata. Terakhir masukkan lele
  8. 7. Biarkan kurang lebih 5 menit. Angkat, sajikan




Sumber : matajateng.com


Editor: Syahrul
    Bagikan  

Berita Terkait