POSTMALANG- Kue Apem sangatlah popular di masyarakat jawa, kue tradisional ini sering ada di hajatan, atau jajanan pasar. Kue apem juga serign di jadikan makanan kala upcara adat dan tradisi.
kata apem sendiri diyakini berasal dari bahasa Arab yaitu "afuan" atau "afuwwan" yang berarti pengampunan.
Orang Jawa menyederhanakan penyebutannya sebagai "Apem" sehingga dalam filosofi Jawa, kue apem merupakan simbol pengampunan atau mohon ampun dari berbagai kesalahan.
Oleh karena itu kue apem ini sangat spesila bagi masyrakat Jawa, Kue apem juga bisa masak dengan berbagai cara ada yang di kukus atau di panggang.
Berikut ini resep cara membuat kue apem jawa kukus.
200 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
150 gram gula pasir
250 ml santan encer
100 gram tapai singkong matang
1 sendok teh ragi/fermipan
1 sendok teh baking powder
pewarna makanan secukupnya
minyak goreng secukupnya
Baca juga: Perekonomian di Kota Bandung Mulai Menggeliat
Baca juga: Resep Kue Gemblong, Makanan Tradisional untuk Teman Ngopi
Cara Memebuat :
Larutkan gula pasir ke dalam santan. Rebus sampai hangat. Tak perlu sampai mendidih.Campur tepung beras dan tepung terigu. Tambahkan tapai singkong yang sudah dihaluskan.
Campurkan santan ke dalam adonan, tadi dan aduk rata.
Masukkan ragi/fermipan, kemudian aduk rata. Masukkan baking powder, kemudian aduk sampai busanya hilang.
Bagi adonan sama rata. Beri pewarna makanan sesuai selera.Siapkan cup cetakan apem. Kemudian olesi dengan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan secara bergantian sampai memenuhi 3/4 bagian wadah.
Siapkan panci kukusan yang tutupnya sudah dialasi kain bersih. Kukus apem hingga mengembang.RS
Baca juga: Perekonomian di Kota Bandung Mulai Menggeliat
Baca juga: Resep Kue Gemblong, Makanan Tradisional untuk Teman Ngopi