DEPOSTMALANG
Lumpia basah merupakan sajian makanan yang diolah menggunakan bahan-bahan yang cukup sederhana dan menggunakan sayuran sebagai isianya. Makanan ini terbilang cukup sederhana karena biasanya makanan ini dinikmati tanpa menggunakan nasi.
Toge merupakan sayuran yang dimasak bersama bumbu yang terpilih dan digulung menggunakan lumpia. Makanan ini dapat ditemukan dengan mudah di setiap daerah.
Selain lumpia basah, ternyata ada juga lumpia kering. Meskipun lumpia basah atau kering terbuat dari kulit lumpia, tekstur dan cita rasanya berbeda. Kedua makanan ini dapat dibuat di rumah.
Kali ini MATAJATENG akan memberi tahu resep lumpia basah dengan bahan-bahan sebagai berikut.
Baca juga: 7 Olahan Nasi Paling Mantap se-Dunia
Baca juga: Donat Anti Ribet Ribet Club
Bahan-bahan:
- Kulit lumpia 10 lembar
- Bengkoang ukuran besar dan potong memanjang
- toge - 100 gr
- telur - 3 butir
Bumbu :
- Bawang putih 2 siung
- Garam 1 sendok teh
- Lada 1 sendok teh
- Cabe 3 buah (disesuaikan dengan selera)
- Gula merah 2 sendok makan
- Sagu 3 sendok makan
- Maizena 1 sensok makan
Baca juga: Batik Laweyan Solo Sejak 500 Tahun Lalu
Baca juga: Mudahnya Membuat Bakwan Udang Dengan Resep Berikut, Yu Mari Kita Simak Penjelasanya
Langkah-langkah
- Siapkan semua bahan. Kemudian masukkan gula merah.
- Cuci toge dan rajang bengkoang seperti korek api.
- Siapkan semua bahan. Rebus air.
- Kemudian masukkan gula merah dan rebus hingga mencair.
- Kemudian masukkan bengkoang, yg sudah di rajang seperti korek api.
- Angkat bengkoang jika sudah agak lemes.
- Masukkan sagu yg sudah dicampur maizena. Aduk² di air gula hingga mengental.
- Matikan api. Sisihkan.
- Tumis bumbu yg sudah diulek.
- Kemudian masukkan telur yang sudah dikocok.
- Masukkan bengkoang dan terakhir toge.
- Koreksi rasa.
- Tata kulit lumpia, di atas wadah, kemudian tuang beberapa sendok tumisan bengkoang.(PUT)
