POSTMALANG.COM - Lapis Pati Bodin adalah makanan tradisional yang berasal dari daerah Jawa Tengah tepatnya dari Jepara. Ketika dipotong-potong, lapis Pati Bodin Jepara harus dalam keadaan benar-benar dingin. Kalau tidak, kue ini bakal menjadi rusak.
Kalezatan kue lapis tepung beras berasal dari aroman pandan atau daun suji juga aroma gurih dari santan.
Kue lapis biasanya disajikan saat acara pernikahan, tetapi juga bisa kita temukan di pasar-pasar tradisional.
Kue ini biasanya terdiri dari dua warna yang berlapis-lapis, makanya dinamakan kue lapis.
Buat kamu yang ingin membuat kue tradisional ini. Yuk, simak resep kue lapis tepung beras berikut ini.
Baca juga: Lima Pura di Bali yang Menjadi Destinasi Wisata Populer
Baca juga: Resep Souffle Pancake Tanpa Mixer Mudah dan Bisa Kamu Praktikan Segera
Bahan:
1350 ml santan cair
450 gr gula pasir
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
1/4 sdr vanili
300 gr tepung beras
150 gr tepung tapioka
2 sdm bubuk cokelat
Cara Membuat:
Masak santan gula pasir, daun pandan, garam dan vanili, aduk rata sampai gula larut. Dinginkan.
Campur tepung beras dan tepung tapioka. Aduk sampai tercampur.
Tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam tepung, aduk sampai licin dan tidak bergerindil.
Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian diberi bubuk cokelat. Panaskan loyang di dalam kukusan.
Tuang 1 centong adonan cokelat. Kukus 5 menit. Tuang 1 centong adonan putih. Kukus 5 menit. Lakukan berselang-seling sampai adonan habis. Terakhir kukus kue 10 menit.
Angkat kue. Biarkan dingin. Keluarkan dari loyang, potong-potong dan sajikan.
Itulah resep kue lapis tepung beras. Selamat mencoba! (RA)
