POSTMALANG,- Mochi Daifuku Strawberry menjadi salah satu jenis mochi yang cukup populer di Indonesia. Mochi sendiri berasal dari Jepang dan merupakan makanan tradisional yang terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan gula, dan diisi dengan berbagai macam isian seperti kacang, selai, atau buah-buahan. Dalam resep ini, kita akan mempelajari cara mudah membuat Mochi Daifuku Strawberry yang kenyal dengan isian buah strawberry segar.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gr tepung ketan
- 200 ml air
- 75 gr gula pasir
- 1 sdt maizena
- Buah strawberry secukupnya (potong-potong kecil)
- Gula halus secukupnya untuk taburan
Langkah-langkah pembuatan:
Menyiapkan adonan mochi
- Campurkan tepung ketan, gula pasir, dan maizena dalam sebuah wadah besar dan aduk hingga tercampur rata.
- Tuang air perlahan-lahan ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna dan kalis.
- Tutup wadah dengan menggunakan kain atau plastik wrap dan biarkan selama 30 menit.
Baca juga: Mitos Dibalik Keindahan Gunung Ijen Banyuwangi
Memasak adonan mochi
- Panaskan air dalam panci besar dan tunggu hingga mendidih.
- Ambil sejumput adonan mochi dan bentuk bola-bola kecil.
- Masukkan bola-bola kecil tersebut ke dalam air yang sedang mendidih dan tunggu hingga bola-bola mochi mengambang ke permukaan air.
- Angkat bola-bola mochi menggunakan saringan atau sendok berlubang dan tiriskan.
Mengisi mochi dengan buah strawberry
- Ambil sejumput adonan mochi dan pipihkan di atas wadah yang telah diberi taburan tepung ketan agar tidak lengket.
- Letakkan sepotong buah strawberry di atas adonan mochi dan rapatkan adonan mochi sehingga buah strawberry terbungkus rapat.
- Ulangi langkah ini hingga semua adonan mochi dan buah strawberry habis.
Menghias mochi
- Taburi permukaan mochi dengan gula halus agar terlihat lebih cantik.
- Letakkan mochi di dalam wadah dan simpan di dalam kulkas selama minimal 1 jam sebelum disajikan.
Baca juga: Langgar Kesepakatan, Petugas Tertibkan PKL di Alun-alun Merdeka
