POSTMALANG,- Mencari resep kolak biji salak ungu untuk melepaskan dahaga dan rasa lapar selama puasa Ramadhan 2023? Bisa kamu temukan dalam artikel ini.
Kolak biji salak merupakan salah satu menu takjil yang kerap diincar saat buka puasa karena merupakan salah satu dessert khas Indonesia yang dikreasikan dari beberapa bahan utama yang baik untuk kesehatan.
Salah satu bahan yang dibutuhkan untuk membuat kolak biji salak adalah ubi ungu. Adonan kenyal dan lembut dari takjil ini akan memanjakan mulut penikmatnya.
Rasa manis dan gurih dari paduan gula dan santan tentu sangat menggugah selera.
Berikut ini resep takjil kolak biji salak ungu yang bisa kamu kreasikan di rumah sebagai menu buka puasa Ramadhan 2023.
Kolak Biji Salak
Bahan Ubi:
250 gr ubi ungu
100 gr tepung tapioka
25 gr gula halus
1/4 sdt garam
Sedikit air sampai adonan bisa digulung
Baca juga: Cara Seniman dan Budayawan Sambut HUT ke-109 Kota Malang
Bahan kuah:
500 gr air
100 gram gula pasir (sesuaikan selera)
2 lembar daun pandan
1,5 sendok makan tepung tapioka
Kuah santan:
500 gr santan
2 Lembar daun pandan
Garam secukupnya
Tepung maizena secukupnya (untuk mengentalkan)
Catatan: masak bahan kuah santan sampai mengental dan mendidih. Sisihkan.
Cara membuat:
- Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Bisa dengan cara ditumbuk atau chopper. Kemudian tambahkan tepung tapioka lalu buat adonan menjadi bulat kecil seukuran kelereng.
- Sambil membuat adonan, didihkan air, masukkan gula pasir dan daun pandan lalu rebus adonan yang telah dibuat sebelumnya. Masak hingga adonan ubi matang dan mengapung.
- Tambahkan larutan tepung tapioka, sajikan.
Demikian resep kolak biji salak ungu yang cocok sebagai menu takjil buka puasa Ramadhan 2023 dengan tekstur kenyal dan lembut. Selamat mencoba. (RA)
Baca juga: Nikmati Keindahan Sawah Terasering di Wisata Ubud Bali Uma Ceking