POSTMALANG,- Kastengel adalah salah satu kue yang harus ada saat hari raya. Teksturnya yang asin dan gurih renyah membuat kue ini menjadi salah satu kue yang digemari banyak orang.
Kue ini menggunakan keju sebagai bahan bakunya. Kastengel adalah salah satu kue adaptasi lokal dari jajanan asal Belanda, yaitu kaastengels. Maknanya, “kaas” artinya keju dan “stengels” artinya batangan.
Meskipun identik disajikan saat lebaran. Kita juga bisa untuk membuatnya sendiri sebagai camilan. Ini resep membuat kastengel.
Bahan-bahan
Keju edamame 200gram
Butter 300 gram
Margarin 300 gram
Susu full cream bubuk 2 sdm
Maizena 50 gr
Kuning telur secukupnya
Tepung terigu protein sedang 350 gram
Baca juga: Jebol Benteng Terakhir Peradilan, MA Oh MA
Cara membuat
Campur rata butter dan margarin
Masukan keju yang sudah diparut, aduk hingga merata
Masukan terigu dan susu bubuk yang sudah diayak
Aduk rata hingga kalis
Cetak sesuai selera, beri olesan kuning telur
Taburi keju cheddar yang sudah di parut sesuai selera
Panggang di suhu 140 derajat celcius hingga matang
Sajikan
Selamat menikmati.* (PARISAINI R ZIDANIA)
