Resep Buat Soto Betawi

Kuliner —Senin, 19 Sep 2022 15:20
    Bagikan  
Resep Buat Soto Betawi
Soto Betawi nan gurih.* (FOTO: Pinterest)

POSTPANGANDARAN,- Soto Betawi adalah salah satu makanan khas Betawi. Berbeda dengan soto-soto dari daerah lainnya. Soto Betawi menggunakan santan yang membuat kuahnya berwarna sedikit putih.

Tapi, kita juga bisa mengganti kuah santan menjadi kuah susu biar semakin gurih. Apalagi dengan tambahan kerupuk emping. Wah makin nikmat. Ini dia, cara membuat Soto Betawi Kuah Susu.

Bahan

  • Daging sapi - 250gr
  • Susu UHT - 200ml
  • Santan instan - 65ml
  • Daun bawang
  • Tomat
  • Cabai
  • Telur rebus
  • Kentang goreng
  • Air secukupnya.

Bumbu halus

Bahan pelengkap

  • Sereh - 1 batang
  • Lengkuas - 1 ruas
  • Daun jeruk - 2 lembar
  • Daun salam - 3 lembar
  • Kapulaga
  • Cengkeh
  • Kayu manis
  • Bunga pekak
  • Lada dan garam secukupnya

Cara membuat

  1. Cuci daging sampai bersih
  2. Potong sesuai selera
  3. Rebus daging sebentar lalu sisihkan
  4. Sangrai semua bumbu halus
  5. Blender semua bumbu halus
  6. Tumis bumbu halus, masukan bumbu pelengkap
  7. Aduk sampai rata dan tercium wangi
  8. Tambahkan daging yang sudah di rebus
  9. Campur santan, susu dan air
  10. Aduk hingga mendidih
  11. Sajikan soto bersama dengan kentang goreng, cabao, tomat daun bawang dan juga kerupuk atau emping.

Selamat menikmati.* (PARISAINI R ZIDANIA)

Baca juga: Raih Jutaan Penonton Baru Tayang, “Confidental Assignment 2: International“

Editor: Widya
    Bagikan  

Berita Terkait