POSTMALANG-, Gyoza merupakan pangsit khas Jepang atau yang dikenal juga dengan nama dumpling. Di luar sana, gyoza termasuk salah satu camilan yang harganya mahal. Tapi kalau bikin sendiri, harganya lebih murah. Meski begitu, rasanya dijamin nggak kalah nikmat dari beli di luar.
Siapa yang tidak suka dengan makanan pembuka semacam pangsit asal Jepang ini? Dikenal dengan gyoza, ini berbeda dengan dimsum, lho!
Resep Membuat Gyoza
Bahan isian:
- 150 gr daging ayam
- 50 gr daging udang cincang
- 1 buah bawang bombay kecil
- 2 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 2 batang daun bawang
- 2 lembar kubis, cincang kecil
- 1 cm jahe parut
- 1 sdm tepung terigu/tapioka
- 1 sdt minyak wijen
- air panas secukupnya
Bumbu:
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdt gula
- 1/4 sdt merica putih bubuk
- Garam secukupnya
Baca juga: Outfit Kece yang Bagus Untuk Menonton Konser
Bahan saus gyoza:
- 1 sdt cabe bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap manis
- 1 cm jahe parut
- 1 sdm shoyu
- 1 sdm air panas
Kulit:
- kulit gyoza atau pangsit rebus instan secukupnya
Cara membuat:
- Cincang halus bawang bombay, bawang putih dan daun bawang. Masukkan telur, kocok merata.
- Masukkan semua bumbu, ayam dan udang, aduk rata.
- Ambil kulit gyoza, masukkan satu sendok makan, keratkan dengan cara dicubit kecil-kecil sambil dilekatkan pinggiran kulitnya dengan putih telur.
- Lakukan hingga adonan isian habis.
- Siapkan teflon, panaskan dan oles tipis dengan minyak. Tata gyoza dalam posisi berdiri.
- Panggang sebentar lalu tuang air secukupnya. Masak hingga gyiza matang, bagian bawahnya mungkin agak gosong. Selama gyoza tidak menempel di teflon, tidak masalah gosong sedikit.
- Jika gyoza sudah mau diangkat, tuang dan ratakan minyak wijen ke permukaan gyoza.
- Untuk sausnya, tinggal dicampurkan saja semua bahannya.
Baca juga: Masalah yang Sering di Alami Pada Kesehatan Remaja