POSTMALANG- Berbicara mengenai masakan Indonesia, memang tidak pernah ada habisnya.
Ada begitu banyak makanan asli Indonesia yang lezat dan menggugah selera. Mulai dari makanan yang hangat, hingga pencuci mulut.
Jika memasuki musim hujan seperti sekarang ini, makanan hangat pasti sedang menjadi primadona.
Makanan hangat memang merupakan hidangan yang enak dinikmati saat hujan turun atau cuaca sedang dingin.
Ada ragam olahan ayam yang bisa kita buat di rumah, mulai dari digoreng, dikukus, dibakar, ataupun direbus. Salah satu makanan yang jadi favorit kami adalah resep soto ayam bening rumahan. Hidangan ini terkesan sederhana, tapi punya rasa yang nikmat, apalagi jika disantap saat sahur di bulan Ramadhan ataupun saat cuaca sedang dingin.
Cara mengolahnya pun tak terlalu rumit. Bahan utamanya adalah daging ayam. Kita bisa menggunakan ayam negeri ataupun ayam kampung. Akan tetapi, khusus untuk resep ini, ayam kampung digunakan agar lebih sehat dan rasanya pun lebih gurih. Untuk itu, waktu pengolahannya pun biasanya lebih lama. Pertama, agar baunya tidak anyir dan kedua, agar tekstur dagingnya lebih empuk.
Baca juga: Mitos Pertandan Baik atau Buruk saat Cicak Jatuh ke Bagian Tubuh
Bahan :
1/2 ekor ayam kampung, potong dua
1,5 liter air
3 sdm minyak sayur
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
5 butir bawang putih
3 siung bawang merah
4 butir kemiri
3 cm kunyit 1 cm
jahe
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Pelengkap:
100 g tauge
100 g suun, seduh rebus air panas
2 butir telur
2 sdm daun bawang
4 sdm bawang merah goreng
4 sdm sambal rawit.
Baca juga: Minuman yang Sebaiknya Di Hindari Saat Cuaca Sedang Panas