Menu Simple Cara Membuat Balakutak Cumi

Food —Selasa, 4 Oct 2022 15:41
    Bagikan  
Menu Simple Cara Membuat Balakutak Cumi
Balakutak

POSTMALANG,- Balakutak merupakan sebutan untuk sotong, hewan laut sejenis cumi-cumi yang memiliki batangan tulang lebih keras dibanding cumi-cumi. Biasanya sotong diolah dengan racikan bumbu berikut tintanya. Jika sulit menemukan sotong bisa juga membuatnya dengan bahan cumi-cumi seperti resep berikut ini. Yuk, coba.

Bahan:

  • 5 ekor balakutak/sotong ukuran sedang
  • 2 buah jeruk nipis

Bumbu:

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 buah cabai hijau besar
  • 2 buah cabai merah besar
  • 1 ruas kunyit
  • 1/2 sdt merica
  • garam dan gula secukupnya minyak goreng secukupnya
  • Baca juga: Pemkot Bandung akan Aktifkan Sungai Cisaranten Lama,Untuk Atasi Banjir Gedebage!

    Baca juga: Cara Praktis Membuat Roti Brownis Coklat Enak!

  • Cara Membuat:

    1. Cuci bersih balakutak, buang punggungnya yang kaku. Jangan membuang tintanya. Potong-potong.
    2. Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabai merah dan hijau. Sobek atau buang bagian punggung daun jeruk agar aromanya lebih keluar. Memarkan jahe, haluskan kunyit dan memarkan lengkuas.
    3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu lainnya. Tumis hingga bumbu beraroma matang.
    4. Masukkan balakutak, aduk sebentar. Tuang air sedikit saja, masukkan garam dan gula secukupnya.
    5. Jika sudah pas dan cumi agak menyusut dan kuah semakin banyak, tanda sudah matang. Angkat sebelum balakutak menjadi alot.

    Sajikan balakutak hideung dengan nasi hangat. (RATIH ANJANI)

  • Baca juga: Cara Praktis Membuat Roti Brownis Coklat Enak!

Editor: Widya
    Bagikan  

Berita Terkait