Resep Mudah Cara Membuat Mie Kocok Bandung

POSTMALANG,- Racikan mie kocok Bandung ini gurih segar. Bisa membangkitkan selera makan usai konsumsi makanan bersantan. Dimakan dengan sambal plus kerupuk, makin enak.
Mie kocok Bandung biasanya dijajakan dengan gerobak di tempat strategis. Bisa dinikmati saat sarapan atau makan siang. Penjual meracik saat mie kocok dipesan.
Isiannya berupa kikil sapi yang direbus empuk, tauge, mie dan tetelan serta lemak sapi. Disajikan dengan kerupuk kanji dan sambal rawit serta kucuran air jeruk limau. Hangat gurihnya mantap

Resep Mie Kocok Bandung

Bahan :

1 kg mie kuning

250 g kikil sapi rebus

250 g daging tetelan sapi rebus

20 butir bakso sapi

200 g tauge

Kuah:

2 liter kaldu sapi

3 lembar daun salam

4 cm lengkuas, memarkan

1 batang daun bawang, iris kasar

Baca juga: Sejarah Kelam Bangsa Indonesia,Mengenang G30SPKI.

Bumbu, haluskan:

8 siung bawang putih

5 butir bawang merah

3 butir kemiri

1 sdt merica butiran

1 cm jahe

1 sdm garam

Pelengkap:

seledri cincang

bawang merah goreng

jeruk limau

sambal rawit merah

kerupuk kanji

Cara Membuat Mie Kocok Bandung:

1. Kuah: Giling semua bahan bumbu hingga halus benar.
2. Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang.
3. Masukkan bumbu ke dalam panci, tambahkan kaldu.
4. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Masukkan bakso, tetelan, kikil sapi dan daun bawang.
5. Siram mie kuning dengan air panas lalu tiriskan.
6. Seduh tauge sebentar dengan air mendidih dan tiriskan.
7. Penyajian: Susum mie kuning, tauge, dan siram kaldu berikut bakso, kikil dan tetelan.
8. Sajikan panas dengan Pelengkapnya.

9. Baca juga: Manfaat Mandi Dan Waktu Mandi Yang Baik