POSTMALANG,-Pancake merupakan kue yang terbuat dari adonan yang dimasak dengan menggunakan teflon atau wajan anti minyak. Umumnya pancake banyak disajikan secara manis sebagai pilihan menu untuk sarapan.
Ada sajian pancake bercita rasa manis dan ada pula yang gurih. Pada menu ini justru berbeda karena sajian pancakenya merupakan kombinasi dari cita rasa manis yang segar, namun juga gurih yang cheesy.
Bahan-bahan
2 sdm air perasan jeruk lemon
1 sdm tepung maizena
2 cup blueberry beku
3 sdm gula pasir
1 cup ricotta cheese
2/3 cup susu
2 butir telur
3 sdm gula pasir
1 buah lemon, peras dan parut kulitnya
½ sdt biji pala
¼ sdt garam
1 cup tepung terigu
1 sdm baking powder
Baca juga: Beberapa Olahraga Agar Hidup Jauh Lebih Sehat
Baca juga: Beberapa Olahraga Agar Hidup Jauh Lebih Sehat
Cara membuat
1. Saus : Campur 2 sendok makan air jeruk lemon dan tepung maizena dalam mangkuk, aduk hingga rata. Campur blueberry dengan 3 sendok makan gula dalam panci dan masak dengan api sedang. Campurkan dengan tepung maizena, masak dan aduk hingga menjadi tekstur yang kental. Matikan api.
2. Aduk keju ricotta, susu, telur, gula, air perasan jeruk lemon, kulit lemon, pala bubuk dan garam. Aduk hingga rata, tambahkan baking powder dan aduk kembali.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan anti lengket. Tuang adonan pancake dan masak hingga matang di kedua sisinya. Angkat dan sajikan dengan saus blueberry.
