POSTMALANG-, Nasi kebuli merupakan hidangan nasi yang kaya akan rempah dengan aroma khas yang bercita gurih, namun banyak sekali orang yang suka dengan nasi kebuli dengan cipta rasanya yang khas.
Hidangan ini identiK dengan Timur Tengah ini sangat populer di kalangan warga Betawi begitu juga pada masyarakan keturunan Arab di Indonesia.
Kini kalian bisa membuat nasi kebuli ini dirumah dan kalian bisa membuat untuk orang-orang terkasih kalian dan kalian juga bisa memakan ini dengan keluarga besar kalian tergantung porsi yang bisa kalian inginkan dan yang kalian buat.
Bahan-bahan
- 200 g beras basmati
- 200 g daging kambing
- 1/2 buah bawang bombai (cincang)
- 5 siung bawang merah (cincang)
- 3 kapulaga
- 1 buah kayumanis
- 2 buah cengkih
- 1 bunga pekak
- 1 sdm bumbu kari koepoe-koepoe
- 5 sdm santan
- 1 sdm saus tomat
- Segenggam kismis
- Secukupnya gula, garam dan air.
Baca juga: Wajib Tahu! Inilah Alasan Jangan Memegang Kucing di Bagian Tengkuk
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
1/4 sdt jinten
1/4 buah pala
1/2 sdt merica
1/2 sdt ketumbar.
Cara Membuat
- Siapkan bahan-bahan. Awali dengan membaca basmalah, sholawat dan berdoa. Rendang beras Basmati selama 30 menit. Tiriskan.
- Rebus daging kambing dengan metode 5:30:7. Potong-potong.
- Tumis bawang bombai dan bawang merah sampai harum, masukkan bumbu halus. Tumis sebentar.
- Masukkan kapulaga, kayumanis, cengkih dan pekak. Aduk sebentar.
- Masukkan bumbu kari Koepoe-Koepoe, aduk sebentar. Tambahkan daging, tumis cepat. Tuang air, tambahkan saus tomat, santan kental, gula dan garam. Aduk rata.
- Masak sampai daging empuk. Koreksi rasa.
- Setelah daging empuk, ambil dagingnya. Beri sedikit kuah.
- Masukkan beras, aduk rata. Tuang dalam magic com. Jarak antara nasi dan permukaan sekitar 2 cm. Tekan tombol cook. Masak seperti memasak nasi biasa.
- Panggang daging diatas teflon, masak sampai matang. Bisa ditambahkan saus tomat agar lebih nendang.
- Lalu siap saji. (EricaRFeby)
Baca juga: Mengenaskan! 12 Warga Subang Tewas Usai Pesta Miras, Berikut Daftar Korbannya